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quintessenza è il racconto dell' acme di fioritura , dove il miele raggiunge il massimo dell'integrità possibile. c’è un momento magico in cui il fiore è più generoso di nettare, più intenso in profumo e gusto. è raccolto in melari di cera vergine, posizionati in apiari di zone particolarmente vocate. è una sorta di cru al quadrato le cui funzioni sono tempo e luogo. in questa magica alchimia uomo, ape e fiore vivono l'armonia della natura. è destinata soprattutto agli appassionati, agli studenti, al mondo della cucina, spesso è riferimento organolettico per i degustatori di miele.vogliamo dare un segnale forte all’intero mondo del miele artigianale: quintessenza è il nostro paradigma , da cui vorremmo far ripartire un consapevole “ rinascimento del miele ”.

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Alessandra Faccio
Scritto 6 mesi 1 settimana fa a cura di
Tempo di lettura stimato:
6 minuti

Prima dell’articolo voglio far presente, per chi non lo conoscesse, che Graeme Sims è certamente un’ indiscussa autorità in materia di dog training a livello mondiale, ma prima di tutto è un amico dei cani e questo suo amore per essi è trasmesso anche nei suoi libri (tra cui mi permetto di consigliare “L’uomo che sussurra ai cani”) e la vorrei riassumere in una sua citazione:

“”.

GRAEME SIMS per Golden Retriever - Italia

Alessandra mi ha chiesto di scrivere un breve articolo su The Graeme Sims Method e sul perché la gente dovrebbe usarlo. Sarà difficile, perché proverò a descrivere il lavoro di una vita, ma la filosofia o l’attitudine che lo sostiene può essere brevemente descritta in tre parti o stadi.

Prima viene l’amore,

Seconda la conoscenza,

Terza l’empatia

Prima amiamo il nuovo cane per dell’alchimia misteriosa che non capiamo, poi dopo, per quello che il cane è realmente. Se lo amiamo abbastanza, iniziamo a farci domande come “Come posso darti tutto ciò di cui hai bisogno?” “Come posso appagarti?”. Poi studiamo, leggiamo, parliamo con altre persone che hanno la stessa razza e forse gli stessi problemi. Impariamo per cosa questa razza in particolare è stata selezionata e ciò che la motiva o ne “accende la luce”. Potremmo anche andare a visitare un centro di eccellenza come quello dei cani da fiuto per gli aeroporti, al fine di vedere quanto il nostro cane sia potenzialmente bravo. Impariamo il più possibile e sviluppiamo la nostra conoscenza e questa gradualmente si evolve in empatia.

Se siamo più fantasiosi, osserviamo l’animale dal nostro capo del guinzaglio come quello che influenza l’altro. Noi ci mettiamo sotto la lente d’ingrandimento e ci chiediamo “Stiamo davvero comunicando nel modo migliore?”

Quando dico di osservare la razza, intendo gli esempi da lavoro, non quelli da bellezza! Dico questo perché il gruppo di cui fai parte, Alessandra, riguarda una delle razze di cani più popolari nel mondo e la loro bellezza e la loro natura allegra potrebbe troppo facilmente nascondere il motivo per cui questi cani furono originariamente sviluppati da una selezione intensiva, cioè quello che li motiva mentalmente.

Poco tempo fa sono stato impegnato in un seminario dove era presente un miscuglio di razze diverse, compreso un Golden Retriever; quando gli fu chiesto di cercare in maniera sistematica dei minuscoli pezzi di cibo in una serie di vasi, noi tutti vedemmo accendersi tutte le sue luci, ed il cane felice di natura improvvisamente mostrò la sua reale capacità e divenne concentrato, più reattivo e coinvolto. Cambiò davanti ai nostri occhi e la trasformazione fu quasi istantanea. The Graeme Sims Method essenzialmente cerca di insegnare alle persone che spingere l’acqua in salita è laborioso e raramente funziona, mentre se capisci il tuo cane l’acqua senza sforzo scorrerà in discesa, perché il tuo “addestramento si rivolge alla cosa che piace di più al tuo cane”.

La razza umana soffre di un’evidente debolezza, e questa è un’innata credenza nella propria superiorità. Il cane non è inferiore ma semplicemente diverso. Ai seminari le persone dicono sempre “Ho un problema col mio cane”. In dieci anni ho sentito solo uno dire “il mio cane ha un problema con me”.

Noi crediamo che i nostri cani debbano essere dei compagni desiderosi, non dei soggetti che necessitano d’imparare l’obbedienza. Nel corso di trent’anni abbiamo trasformato questa filosofia in un metodo che non affronta mai un problema direttamente, ma cerca una soluzione di pensiero laterale più fantasiosa e positiva. Funziona? Sì, lo fa sicuramente! Possiamo spiegarlo sul retro di una cartolina? No, non possiamo.

Nel corso di due giorni intensivi di seminario, lo possiamo spiegare abbastanza bene affinché le persone ne capiscano i principi. È interessante notare che il cane lo riconosce in pochi minuti, ma questo è progettato per rendere i cani liberi, poiché diventano molto più reattivi.

Dietro ad ogni metodo ci dev’essere una filosofia ben collaudata, o un sistema di credenze, e questo è influenzato da molte cose, che vanno dalle esperienze infantili, alle persone, alle cose che sono ovviamente sbagliate, e persino alla religione. La maggior parte delle religioni insistono sul fatto che gli animali non abbiano un’anima e che l’uomo è la creatura scelta da Dio per “avere il dominio sugli animali”. In altre parole l’uomo è superiore alle altre creature. L’Indiano Nativo Americano aveva una convinzione ben diversa, che può essere riassunta nella frase “tutte le cose sono collegate”.

Lasciate che vi mostri alcune parole scritte dal Capo Seathl al Presidente americano nel 1852 a Washington.

Questa lettera influenza il nostro atteggiamento. Gli animali sono diversi ma uguali, certamente loro non sono inferiori. Dobbiamo sforzarci il più possibile per capirli e non usarli solo per renderci felici. La contentezza è una strada a doppio senso, ed entrambi gli animali hanno bisogno di sapere se la partnership sia veramente alla pari.

Ci siamo guardati indietro piuttosto che in avanti, ed abbiamo trovato esempi nella storia. L’Indiano Nativo Americano aveva capito la natura perché in lei ha vissuto. Noi ci stiamo rapidamente disconnettendo dal mondo reale e stiamo diventando più attaccati al mondo elettronico.

Fatemi terminare questo articolo con un verso tratto da un capitolo che scrissi in un libro molti anni fa…

Si chiamava “Lettera dal Paradiso”

Graeme Sims

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